BITÁCORA

OBJETIVO:
El objetivo de esta investigación es realizar una comparación entre los procesos de maduración correspondientes a dos aguacates.

MATERIALES:
2 aguacates

Un recipiente

Agua

PROCEDIMIENTO

DÍA 1 ---- 12 marzo 2010
Se toma uno de los dos aguacates se abre por la mitad, se quita la semilla y se coloca en el recipiente con agua, una mitad del aguacate se coloca en el refrigerador durante 24 hrs y la otra mitad puede ser consumida o utilizada.

OBSERVACIONES

14:00
Se coloca la mitad del aguacate en el refrigerador, el aguacate se presenta en buenas condiciones, color entre verde claro y amarillo.
22:00
No se presentan cambios significativos en el aguacate, se muestran colores similares a los de la observación anterior.
09:00
El aguacate presenta un color mas oscuro en algunas partes, sin embargo en la mayoría del aguacate se puede observar que se conserva en buen estado.
14:00
No se presentan cambios significativos en relación a la descripción anterior el aguacate presenta buenas condiciones.




DÍA 2 ---- 13 marzo 2010
Se utiliza el segundo aguacate , se parte por la mitad se desecha la semilla y se coloca una de las mitades en el refrigerador por 24hrs, la otra mitad puede consumirse o utilizarse.

OBSERVACIONES

15:00
Se inicia con el procedimiento, la mitad del aguacate correspondiente a la investigación se encuentra en buenas condiciones; color entre verde claro y amarillo.
23:00
El aguacate presenta un color más oscuro pero se conserva en buen estado.
10:00
Las orillas del aguacate muestran un color entre verde oscuro y negruzco, sin embargo la parte del centro aun tiene un buen estado visible.
15:00
El aguacate tiene una coloración café con pocas partes en buen estado.

CONCLUSIONES
A partir de la investigación realizada se puede concluir que ambos aguacates presentaron signos de maduración, sin embargo como diferencia se puede señalar que fue notorio como este proceso fue mas rápido para el segundo aguacate con relación al aguacate del día 1.

Lissette Valdivia Durán A96378